gesunde Zimt-Nuss-Schnecken

Für 15-20 Schnecken (je nach größe):

Zutaten für den Teig:21766821_1871363066214107_6800615752421405823_n

  • 200 g Magerquark
  • 2 Eigelb
  • 40 g Rapsöl
  • 400 g Dinkelmehl
  • 100 g Agavendicksaft oder Honig (auch etwas Süßstoff möglich)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Messerspitze Salz
  • etwas Vanille

Zutaten für die Füllung:

  • 150g Haselnusskerne (oder Mandeln)
  • 2 Eiweiß
  • 1 Esslöffel Zimt
  • Nach Geschmack 50-100g Honig

Zubereitung:

  • Quark, Eigelb, Rapsöl, Agavendicksaft und Salz glatt rühren (habe meine Küchenmaschine benützt)
  • Die Hälfte des Mehls mit dem Backpulver darunter rühren
  • Die andere Hälfte des Mehls mit den Händen darunter kneten
  • Teig ausrollen (ungefair in einem Reckteck)
  • Ofen
  • dann die ganzen Zutaten für die Füllung zusammenmischen und mit der Küchenmaschine gut verrühren
  • die Nussfüllung auf dem Teig verteilen
  • Teig zusammenrollen und die Nussschnecken zurechtschneiden
  • Schnecken auf dem mit Backpapier belegten Blech auflegen (nicht zu eng zusammenlegen)
  • Schnecken mit Milch bestreichen
  • für 15-20 Minuten bei 160° Grad Umluft backen
  • und genießen 🙂

9 Gedanken zu „gesunde Zimt-Nuss-Schnecken“

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